關(guān)于醬香酒的常識(shí)：

1.醬香酒是天然產(chǎn)品，無(wú)法復(fù)制

醬香酒在整個(gè)釀造過(guò)程中，沒(méi)有添加香氣、香味等外來(lái)物質(zhì)是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從下手，這就排除了添加香氣、香味的可能。

2.醬香酒與其它香型白酒相比，為何醬香酒價(jià)格都要貴

由于優(yōu)質(zhì)醬香酒釀造工藝復(fù)雜特殊、釀造周期長(zhǎng)、出酒率低，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香酒酒廠少，再加上傳統(tǒng)代理商的層層加價(jià)，到時(shí)市面上優(yōu)質(zhì)醬香酒價(jià)格一般都要比其它香型白酒貴很多。

3.醬香酒酒精濃度比較科學(xué)合理

醬香酒的酒精濃度一般在53度左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小

4.醬香酒易揮發(fā)物質(zhì)少、對(duì)人體的刺激小

醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少。

5.醬香酒有哪些特點(diǎn)

一般優(yōu)質(zhì)醬香酒具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)

6.醬香酒有哪些品牌

如今醬香酒品牌眾多，醬香酒品牌除了茅臺(tái)酒之外，還具有許多優(yōu)質(zhì)醬香酒品牌，如：七種武器白酒、黔小驢醬香小酒、飛天茅臺(tái)酒、金沙回沙酒、賴(lài)茅臺(tái)酒、貴酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒等。

7.醬香酒的釀造工藝

醬香酒的釀造工藝比較特殊，與其它香型白酒釀造工藝迥然不同，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒主要經(jīng)過(guò)了一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程;一般一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年。

8.醬香酒的釀造原料

醬香酒主要是由茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦←湣⑺⒏吡粸樵?，采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個(gè)釀造過(guò)程中沒(méi)有添加的香氣、香味等外來(lái)物質(zhì)。

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