歷經(jīng)醬酒熱的蔓延和洗禮，在行業(yè)整體增速放緩的背景下，醬酒梯隊(duì)逐漸形成，且以各自實(shí)力對“優(yōu)質(zhì)醬酒”進(jìn)行了重定義。在資源短缺但需求旺盛的大背景下，“優(yōu)質(zhì)醬酒”屬于哪些？

如今，整個(gè)醬酒品類呈現(xiàn)出一超多強(qiáng)的局面，茅臺、郎酒、習(xí)酒占據(jù)著頭部品牌地位，優(yōu)勢明顯；以國臺、金沙、釣魚臺等品牌為代表的第二梯隊(duì)的格局尚未完全成型，目前正處于激烈的競爭之中；此外，還有其他醬酒品牌，例如貴州安酒、北大倉、今世緣、高爐家等，也存在著許多機(jī)遇。

1.優(yōu)質(zhì)醬酒的供應(yīng)不足將成定局

貴州是醬酒大省，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2015年貴州省白酒產(chǎn)量為42.79萬噸，2016年達(dá)到頂點(diǎn)49.01萬噸后便一路下滑，至2019年規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量有27.39萬噸，2020年更創(chuàng)新低，截止2020年11月份，僅有產(chǎn)量23.29萬噸。

由于存儲五年才可投入市場，從2019、2020年的產(chǎn)能可以預(yù)見，未來醬香型白酒供應(yīng)緊張的狀況已經(jīng)不可避免。

其實(shí)在2017年時(shí)，主流醬酒企業(yè)進(jìn)行了第二輪產(chǎn)能擴(kuò)張。《2020-2021中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，這一波醬酒擴(kuò)張的產(chǎn)能將在2023年開始將逐步釋放，預(yù)計(jì)將在2025年左右形成坤沙酒40萬噸，總醬酒產(chǎn)能達(dá)到80萬噸，能在一定程度上緩解當(dāng)前緊張的供應(yīng)情況。

但這基本已經(jīng)是坤沙優(yōu)質(zhì)醬酒的產(chǎn)能極限，所以從長期來看，五年以上的坤沙優(yōu)質(zhì)醬酒將一直處于稀缺狀態(tài)。

2.醬酒空間值得想象

稀缺和珍貴這兩大屬性，為醬香型白酒打開了市場空間。

據(jù)權(quán)圖工作室判斷，十年內(nèi)醬香型白酒的產(chǎn)業(yè)銷售收入會突破3000億元，市場規(guī)模會突破5000億元產(chǎn)業(yè)，利潤將占據(jù)白酒行業(yè)50%以上。未來十年，在白酒的高端和次高端消費(fèi)中，醬香型白酒將占據(jù)三分之二左右的市場份額；在中檔白酒市場，醬香型白酒將占領(lǐng)三分之一左右的市場份額。

在醬酒熱潮仍將持續(xù)的預(yù)判下，當(dāng)前，優(yōu)質(zhì)醬酒資源已經(jīng)出現(xiàn)被“哄搶”的現(xiàn)象，茅臺自不待言，國臺、金沙、釣魚臺等諸多醬酒品牌一邊是業(yè)績暴漲，一邊是代理權(quán)“一票難求”。與此同時(shí)，粵強(qiáng)、保真、泰山名飲、怡亞通、華致酒行、酒仙網(wǎng)、1919、華昱健康酒業(yè)、寶醞名酒等主流酒商也下重注于醬酒，且發(fā)展態(tài)勢十分樂觀。

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