新羅區鑫豐農副產品小編提醒您首先摸雞蛋，在挑選雞蛋的時候，一定要注意雞蛋的觸覺。這十分的重要，也是分辨新鮮雞蛋和陳雞蛋的一個重要的方法，新鮮的雞蛋，摸起來十分的粗糙，有著很強的質感，而陳雞蛋則會十分的光滑，沒有新鮮雞蛋那樣有質感。

其次看外觀，新鮮的雞蛋會顯得十分的光鮮，甚至連上面的一些氣孔都能夠比較清晰的看到，而陳雞蛋則是顯得光亮，沒有什么氣孔，這是因為放置的時間太久了，氣孔都被灰塵給堵死了，所以才會如此。

再次聞氣味，新鮮的雞蛋，它上面的會有著一股生石灰的味道，而陳雞蛋則沒有，如果這兒樣不好分辨的話，可以往雞蛋上哈一口氣，這樣如果能夠聞到一種雞蛋的腥氣，則表示是新鮮的雞蛋，新羅區鑫豐農副產品小編提醒您如果沒有的話，就是陳雞蛋，因為陳雞蛋的氣孔都被堵死了，所以沒有腥氣。

最后聽聲音，大家在買雞蛋的時候，可以用手夾住雞蛋的兩頭，然后用力的搖晃，如果有聲響的，則表示是陳雞蛋，甚至可能雞蛋已經壞了，如果沒有聲響的話在，則表示是好的，新鮮的雞蛋，如果你想了解更多資訊可以來這里了解哦：http://www.runding005.com.cn/u4517/