1、鹽水泡發

　　鹽水泡發竹蓀更加直接。首先需要準備一盆清水然后在里面放進去適量的鹽，將食鹽化開之后，再把準備好的竹蓀放進去浸泡，在淡鹽水中大概浸泡二十分鐘左右即可，在浸泡的時候要不停地換水，讓竹蓀完全浸泡進去，泡好之后用清水清洗。

　　2、淘米水泡發

　　用淘米水泡發竹蓀，泡出來的竹蓀會比較白一些，而且如果選用淘米水浸泡竹蓀，所需要的時間也會更長一些，這至少需要花費兩到三個小時，而且等泡發好了之后要將竹蓀放進清水中清洗，將其瀝干水分，之后再放進清水中。

　　3、溫水泡發

　　用溫水泡發竹蓀的辦法更加簡便一些，溫水泡發其實和鹽水泡發的效果差不多，只是把鹽水換成了溫水，只需要準備一些水溫四十度或者五十度左右的溫水，將竹蓀放進去浸泡大概七到八分鐘就行，不要泡的太久，不然會影響口感。

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