長汀特產(chǎn)—-山茶油又名茶籽油，山茶油，是用山茶樹的種子壓榨而成的食用油，茶油色澤金黃或淺黃，清澈透明，氣味獨特。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。在我國古代，山茶油就因其稀有的資源和對人體健康的特殊功效，被列為國家貢品，作為皇宮御用油使用。民間有關(guān)茶油的傳說更是不勝枚舉。相傳元末年間，朱元璋被陳友諒軍隊追殺途中被一茶油老農(nóng)所救，見朱元璋遍體是傷，老農(nóng)用山茶油幫他涂上，不幾天朱元璋就傷口愈合、紅腫漸消。山茶油中不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，中國疾病控制中心還檢測確認(rèn)：山茶油中含有其他食用油所沒有的特定生理活性物質(zhì)，茶多酚和山茶甙等及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有著極佳的作用。 山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。山茶油適合各個年齡段人群食用，尤其對中老年人、孕產(chǎn)婦、嬰幼兒童都有如此良好的滋補養(yǎng)生效果，山茶油中不飽和脂肪酸的含量高達(dá)90%以上，具有調(diào)節(jié)血脂、清理血栓、調(diào)節(jié)免疫、改善視力、益智補腦等多種功效。山茶油還含有皂甙，具有抗缺氧、抗疲勞、補腎的功效。山茶油中含有的鞣質(zhì)，能夠起到降血壓、抗炎、驅(qū)蟲、增強免疫力的功效。  

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