1、手搓法分辨：將白酒取少許倒入手心，雙手快速磨擦，純糧白酒生熱后發出的氣味清香，且留存時間比較長。而酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

2、看白酒流動速度及掛杯好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明。由于白酒富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。輕微晃動酒杯，好酒酒液流動速度相對較慢，掛杯現象明顯。

3、看酒花：純糧食酒酒花很密集，消散較慢，而酒精酒酒花少消失較快。

4、加水看變化：純糧食酒兌水后呈現乳白渾濁，是因為純糧食酒兌水后酒精溶解度降低后析 出乳白色物質，析出的乳白色物質是高級脂肪酸，也就是種養身營養物質。 而酒精勾兌白酒兌水后無變化，是因為酒精勾兌酒的酒體不含糧食成分。

5、燒火：晚上將酒點燃，把燈關掉看酒的火焰，酒精酒的火焰是純藍色，而純糧酒的火焰上方是黃色，而且純糧酒的燃燒時間比勾兌酒，燃燒后，純糧酒味道偏香，酒精酒味道偏臭。待火熄滅后，觀察剩余酒體，酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸備等成分，酶不溶于水，所以呈渾濁狀。酒后感受

6、純糧食酒的飲后感受

真正傳統糧食釀造的酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長。喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，第二天不難受、不乏力。

7、食用酒精勾兌酒的飲后感受

食用酒精勾兌酒因為加了香精香料，酒體香氣還是有的，但是與真正純糧酒的香氣相差甚遠，一開始聞的時候酒體香氣甚至會十分刺鼻濃郁，活來越來越淡，香氣消散也非常快。當喝多食用酒精勾兌酒之后，會出現上頭，頭暈，反胃等等癥狀有時候甚至幾天才好。

泉州市永盛延福酒業，習酒代理,正宗的貴州習酒，習酒公司始終秉承中國傳統白酒的技藝精華，實施技術、堅守純糧固態發酵工藝，恪守“貯足老酒，不賣新酒”的質量鐵律，用心賣好酒，撥打熱線：13959717671