在工藝上，精釀啤酒與商業(yè)啤酒最大的區(qū)別是釀造師可以自己設(shè)計(jì)配方，加入例如干投、冷泡等特殊流程。另外，大多精釀啤酒使用的上層發(fā)酵方法，突出的是啤酒花、類似水果的香味，相比于工業(yè)化生產(chǎn)的美式添加物類Lager，在整體的色香味上也遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)勝。

精釀啤酒大多只使用水、大麥麥芽、啤酒花和酵母。而大多工業(yè)啤酒，為了降低成本，會(huì)使用米、玉米、淀粉、糖漿等來(lái)替代成本高的大麥麥芽，這是區(qū)分精釀啤酒和廉價(jià)工業(yè)啤酒的重要標(biāo)志之一。

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