醬香型和濃香型的白酒的區(qū)別是比較大的，醬香型的白酒突出的是醬香，它喝起來(lái)優(yōu)雅細(xì)致，酒體比較醇厚，而濃香型的白酒喝起來(lái)味道濃郁，口感綿甜。香味協(xié)調(diào)比較好，另外它們?cè)谥谱鞴に嚪矫嬉矔?huì)有所不同。醬香型的度數(shù)一般為53度，而濃香型的白酒的度數(shù)相對(duì)要低一些。

一、

        醬香型白酒是以小麥、水、高粱為原料釀造而成的糧食酒，是天然發(fā)酵產(chǎn)品;濃香型白酒是以高粱為主要原料釀造而成的白酒。

二、

        醬香型白酒，亦稱(chēng)茅香型，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順，含瀘(瀘香)不突出，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散等特點(diǎn);濃香型，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。

三、

        醬香型白酒酒精濃度比較科學(xué)合理，醬香型白酒一般為53度。濃香型白酒在40度——49度之間。

四、

        醬香型白酒酸度高，是其他香型的3到5倍。

五、

        醬香型白酒酒中含有大量的酚類(lèi)化合物，含有SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，酚類(lèi)化合物有利于預(yù)防心血管疾病，SOD是氧自由基專(zhuān)一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗疲勞、抗病毒的作用