早期由港劇而被國人所熟知的“82年的拉菲”幾乎是進口葡萄酒的代名詞。隨著近幾年海外貿易的發展，人們在葡萄酒市場有了更多的選擇。

對葡萄酒有興趣就會知道世界葡萄酒產區有“新世界”和“舊世界”的說法。

描述舊世界葡萄酒，總是用：傳統釀造方式、風土、草本味、泥土味、礦物味、優雅、單寧，這樣的辭藻。

而描述新世界葡萄酒，總是用：現代技術、葡萄品種、果味馥郁、橡木味、豐腴、成熟、機械化等辭藻。

這樣一對比，新舊世界葡萄酒的差異也就明顯了。

舊世界”以法國葡萄酒為代表的，產地有著悠久的釀造歷史，成熟的工藝，但也有著傳統上的不足之處。而“新世界”中以澳洲葡萄酒為代表成為了葡萄酒世界的一匹黑馬，迅速占領全球市場。澳洲葡萄酒在2020年8月的中國市場占比也高達37%。但是很多人對于澳洲葡萄酒卻并沒有什么認知，澳洲葡萄酒與法國葡萄酒的區別到底在哪？

釀造工藝的區別

首先，澳洲葡萄酒與法國葡萄酒最主要的區別就是釀造工藝的不同！

法國作為舊世界的代表，現在仍然沿用傳統釀造工藝。而澳洲葡萄酒則采用現代技術，工業化生產。如果說法國釀酒業屬于農業范疇，澳大利亞的釀酒業則屬于工業范疇了。

法國嚴格遵循傳統的釀酒方式，使酒質與氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。

澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產的葡萄酒品質也相對穩定。

所以在購買時不必像挑選法國葡萄酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產區所具有的銳意創新，出類拔萃的釀酒技術，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道就已極佳。

口感的區別

法國葡萄酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。受不同產區、葡萄品種、釀造年份、儲存時間、儲存方法等因素的影響也較大。同一產區相隔不遠的不同酒莊出產的酒口感都不一樣，所以法國酒復雜且有個性。而澳洲葡萄酒果香味更加突出，并含有巧克力味道，單寧更加柔順，容易入口，也更加符合亞洲人的口味。澳洲葡萄酒因穩定的氣候條件以及工業化的生產，使酒的口感比較穩定。也更利于標準化品質、規模化生產，更容易占領市場。

性價比的區別

和法國葡萄酒相比澳洲葡萄酒性價比更高。若論世界頂級葡萄酒那非法國莫屬，可是若論性價比更高的葡萄酒，那絕對是澳洲葡萄酒。葡萄酒自出現開始便分為高中低檔，高檔葡萄酒從來都不是老百姓餐桌上的酒品。采用傳統釀造技術的法國葡萄酒，在釀造成本上就比澳洲葡萄酒高。而不穩定的葡萄酒品質，使大量低檔高價的法國葡萄酒充斥著中國市場。

澳洲葡萄酒在出生伊始便以性價比作為競爭籌碼，得益于澳洲葡萄酒的工業化生產模式，使得澳洲葡萄酒的成本相比法國要低得多。澳洲獨特的地理條件和穩定的氣候條件，讓澳洲葡萄酒品質更有保障。可以說在千元以下的葡萄酒中，同等價位澳洲葡萄酒的品質絕對會高于法國葡萄酒。

“舊世界”中法國葡萄酒的釀造歷史長達2000多年，而澳洲只有200多年。可是澳洲卻保留著世界上僅存的百年以上老藤葡萄。澳大利亞的巴羅薩谷(Barossa Valley)現存有許多百年老藤。現存最古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴羅薩產區。

這是因為在19世紀70年代，葡萄樹根瘤蚜蟲害席卷歐洲，使歐洲的葡萄樹遭受毀滅性侵害，老藤葡萄樹無一幸存。而澳大利亞獨特的地理位置使百年老藤免受根瘤蚜蟲害，所以百年老藤得以保存。

百年老藤葡萄樹在澳大利亞豐沛的陽光下，有充足了的日照，生長良好無污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。

南澳洲更是以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產地，其產量超過全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲著名、昂貴、榮獲國際大獎的葡萄酒幾乎都產自這里。